Carta • Sileno Restaurante

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Cecina de buey Gallego Discarlux

ENTRANTE IDEAL PARA COMENZAR!

676

14€

Carpaccio de pulpo con su mayonesa y vinagreta de limón y perejil

NUNCA HAS PROBADO UN CARPACCIO ASI!!

887

16€

Carpaccio trufado de solomillo con cremoso de parmesano, rúcula y alcaparra frita

244

18€

Ensalada verde con feta, frutos secos, verduritas encurtidas y aliño de azafrán y jengibre

255

11€

MARIDAJE RECOMENDADO

CARE BLANCO

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Burrata con crema de calabaza especiada, croutóns de hierbas y pipas sufladas

259

12€

Salpicón de gamba roja con salsa bisque y almendra tostada

466

12€

Black Mini burger de calamar con mayonesa de kimchee (1 Ud)

242

5.5€

Brioche con steak tartar, salsa de yema y crema de parmesano (2 Ud)

UNA COMBINACION DE SABORES ESPECTACULAR!

693

14€

Fritura mix de pescado de la lonja de Javea

405

16.5€

Calamar a la plancha con crema de boniato escabechado y vinagreta de ajo y perejil

142

13€

Soja

Sésamo

Pescado

Mostaza

Moluscos

Lácteos

Huevos

Gluten

Fructosa

Crustáceos

Cáscara

Apio

Todos los precios incluyen IVA.