Carta • Sileno Restaurante

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Aperetivos

Tapas

Principal

Postres

Corazones de alcachofas fritos con salsa mole

60

12

Fritura mix de pescado de la lonja de Javea

375

15

Black Mini burger de calamar con mayonesa de kimchee (1 Ud)

32

7

Calamar a la plancha con vinagreta verde y pilpil

70

13

Carpaccio de pulpo con su mayonesa, vinagreta de limon y perejil

142

16

MARIDAJE RECOMENDADO

CAÑAS Y BARRO

4

17

D.O. VALENCIA | Malvasía y Moscatel

CECINA DE BUEY GALLEGO DISCARLUX

67

14

MARIDAJE RECOMENDADO

AIROLA

4,2

22

BIERZO | Chardonnay 100%

Salpicón de gamba roja con salsa bisque y almendra tostada

69

12

Carpaccio de solomillo con cremoso de parmesano y rúcula

208

17

Burrata con tomate semi-dry, guacamole y brioche tostado con especias

90

12

Brioche de steak tartar con salsa de yema y crema de parmesano (2 Ud)

80

14

MARIDAJE RECOMENDADO

BRIEGO TIEMPO

32

D.O. RIBERA DEL DUERO | Tempranillo 100%

Ensalada Sileno

82

11

MARIDAJE RECOMENDADO

CARE BLANCO

D.O. CARIÑENA | Garnacha blanca y Chardonnay

Pescado

Mostaza

Moluscos

Lácteos

Huevos

Gluten

Crustáceos

Cáscara

Alcohol

Todos los precios incluyen IVA.