Carta • Sileno Restaurante

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Aperetivos

Tapas

Principal

Postres

Corazones de alcachofas fritos con salsa mole

73

12

Fritura mix de pescado de la lonja de Javea

395

15

Black Mini burger de calamar con mayonesa de kimchee (1 Ud)

38

7

Calamar a la plancha con vinagreta verde y pilpil

80

13

Carpaccio de pulpo con su mayonesa, vinagreta de limon y perejil

160

16

MARIDAJE RECOMENDADO

CAÑAS Y BARRO

4

17

D.O. VALENCIA | Malvasía y Moscatel

CECINA DE BUEY GALLEGO DISCARLUX

68

14

MARIDAJE RECOMENDADO

AIROLA

4,2

22

BIERZO | Chardonnay 100%

Salpicón de gamba roja con salsa bisque y almendra tostada

82

12

Carpaccio de solomillo con cremoso de parmesano y rúcula

243

17

Burrata con tomate semi-dry, guacamole y brioche tostado con especias

97

12

Brioche de steak tartar con salsa de yema y crema de parmesano (2 Ud)

85

14

MARIDAJE RECOMENDADO

BRIEGO TIEMPO

32

D.O. RIBERA DEL DUERO | Tempranillo 100%

Ensalada Sileno

84

11

MARIDAJE RECOMENDADO

CARE BLANCO

D.O. CARIÑENA | Garnacha blanca y Chardonnay

Pescado

Mostaza

Moluscos

Lácteos

Huevos

Gluten

Crustáceos

Cáscara

Alcohol

Todos los precios incluyen IVA.